16 Vanille Planifolia Gourmet du Congo (dès 2 gousses)

Vanille Planifolia Bio Gourmet
Origine : Congo
Terroir : Virunga / Semliki
Récolte : 2023
Affinage : Mûr et séchée au soleil
Affinage : >6 mois
DDM: 31.12.2026
 
Cultivées à la frontière Est du Congo dans de petites exploitations agroforestières familiales appartenant à des agriculteurs indépendants, ces gousses de vanille Planifolia ont été affinées sans ébouillantage à notre demande et ont été récoltées à belle maturité sur les vignes. A forte teneur en vanilline, ils développent des arômes intenses, un parfum doux et floral avec des notes terreuses de figue et de datte. Une saveur complexe avec des notes de caramel, de chocolat, de fruits mûrs et d'épices, qui continuent de se développer au fur et à mesure que les gousses ont été bien affinées fraîches et vivantes.
 
Les gousses mesurent +- 21 cm pour un poids moyen de 5gr. Un kilo équivaut à environ 200 gousses.
Humidité : +- 35%
Vanilline : +- 3%
Conditionnement : 2 gousses ou plus en tubes de verre ou en pots de verre ou en sachets
Origine Congo certifiée